公司介紹

專精發展日式餐廳的「和文化」

香味股份有限公司,隸屬於日本BYO株式會社之台灣事業部,目前香味旗下的餐廳品牌也源自於日本。日本BYO株式會社創立於1995年,首創店為「手工料理與酒えん」,迄今已有20年。

我們期許自我成為擁有「高技術」及「體貼心」的餐飲集團。

雖非一年可以迅速三間店、四間店的設點展店,但求培育新人材可以活躍在餐飲界展現實力,以一年一家店的營運方針朝目標穩紮穩打的前進。

提供安全的食材是首要條件,提供美味的料理也是理所當然,
但最重要的前提是 —

要成為一家讓客人留下人生中美好印象的店!要成為一家讓客人感到充滿幸福元素的店!

台灣人在日本創立的日式餐飲品牌

楊文慶,一位出生在日本的台灣人,一手創立了BYO株式會社。具商業敏銳度的他以「和經濟」為關鍵字一手打造我們的餐飲世界。

正因為是身處日本的外國人所以在觀察及洞察的切入點較為與眾不同,對於置身在「和」生活圈裡的日本人而言或許也完全沒有察覺到這股「和經濟」所蘊含的魅力及潛力。




集團事業版圖的發展

台灣事業的發展

在日本取得成功後,集團開始拓展海外市場,為更貼近日本的經營方式,特派日籍店長、料理長、副料理長駐台。以道地的精緻美食、完善的服務態度提供一個滿足饕客味蕾用餐的好場所。

2006年 故鄉紮根 台灣首店「和食EN」SOGO百貨復興館隆重開幕
2012年 新板特區 「和食EN」大遠百 板橋店
2013年 和風烏龍麵‧釜飯「嘉禾屋」SOGO百貨復興館
2014年 「御盤de食堂」微風百貨松高店
2015年 預定冬季展店

日本事業發展

我們在日本已經發展為多品牌的餐廳,現有的日本連鎖店鋪已經超過了70間,旗下的餐廳品牌包含了「手工料理與酒 EN」、「和食EN」、「京都料理 菜菜」、「和風烏龍麵 嘉禾屋」、「和食讚美 綾乃」、「日本 食卓 TUKUMI」、「和風茶泡飯 EN」、「御盤de食堂」、「惣菜 EN」,以優質的和文化服務,為客戶帶來精緻的用餐感受。

美國事業的發展

紐約店在當地是各界時尚名流、商業鉅子所推崇的高級日本料理餐廳,2014年10月迎接可喜可賀的10週年紀念,在美國是頗具盛名及高人氣的餐廳。

→ EN美國紐約店官方網站

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