職場心得

邱 靖爲和食EN板橋大遠百店 内場主任資歷6年勤能補拙

邱 靖爲

關於工作的二三事

這份工作最吸引你的地方是什麼?

在EN已經六年了,當時是看到網站的徵人才投下履歷,那個時候還有特地去SOGO店看餐廳環境,在廚房有兩個廚師正在轉蘿蔔片,深深吸引我,因為這種技巧需要長時間的練習才有辦法達到,我當下就打從心裡想進這間餐廳學習,終於公司給予我這機會進了SOGO EN,進來之後吸引我最大的地方是太多我不會的東西可以學習,還有就是可以跟日本師傅一起做事。

工作中令你印象深刻的事情是什麼?

在EN六年印象最深刻的,日本師傅在做事方面很謹慎,所以我在工作方面也慢慢的學習到了態度跟做事方式;店裡最大特色是在食材方面,幾乎都是用日本食材,調味料也幾乎是日本進口,食材用的較貴品質也很好,雖然在店裡剛開始學習是滿辛苦的,但是這些日子裡我學會很多東西在身上,包括刀工,以及公司給予我主管的管理學習,還有公司為了慰勞員工,每半年會發放年終獎金跟績效獎金,所以辛苦都有了代價。

對於未來,你有怎麼樣的目標或理想?

關於未來的方向,我會繼續努力要求自己,我希望能繼續在EN提升自己不足的地方,因為還有太多東西需要學習,比方說:能研發自己的菜色、提升管理能力等等,除此之外,也希望有機會去日本EN研習,開闊眼界。

一日生活紀錄

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